Weingut Grimm

Sur 10 hectares, nous cultivons principalement des variétés de Bourgogne, de Riesling et de Gewurztraminer - et restons ainsi fidèles aux racines traditionnelles de la région. Plus de la moitié de nos parcelles sont situées sur le territoire français, ce qui est typique de Schweigen et de ses viticulteurs. Selon le principe "le vin naît dans le vignoble", nous procédons avec autant de ménagement que d'intensité dans l'exploitation extérieure pour le travail du sol ou l'entretien des vignes. Cela demande certes beaucoup plus de travail, mais nous sommes récompensés par des vendanges en pleine santé.