Weingut Leiling

NOS VIGNOBLES SE TROUVENT EN GRANDE PARTIE EN ALSACE, PRÈS DE LA FRONTIÈRE. NOUS Y CULTIVONS DES VIGNOBLES DE POINTE, COMME PAR EXEMPLE LE RÄDLING OU NOTRE SEUL VIGNOBLE STEINGRUBE. C'EST ICI QUE POUSSENT LE RIESLING, LE PINOT NOIR ET LE PINOT GRIS DANS LES MEILLEURES CONDITIONS, AVEC UNE PENTE ET UNE ORIENTATION SUD. NOUS ATTACHONS BEAUCOUP D'IMPORTANCE À UNE EXPLOITATION RESPECTUEUSE DE NOS VIGNOBLES. TRAVAIL MANUEL, VENDANGE SAINE ET TRAITEMENT EN DOUCEUR SONT NOS PRIORITÉS.

Grâce au pressurage doux avec une faible pression dans le pressoir à panier, un traitement mécanique du moût est inutile. Beaucoup de nos vins fermentent spontanément en fûts de chêne sans contrôle de la fermentation. L'élevage se fait avec une utilisation minimale de pompes et de filtres.