Winzerhof Ernst GbR

Notre entreprise familiale exploite environ 6 hectares de vignes à Maikammer et dans les environs. L'exploitation a été transmise en 2012 à Sophie, Christoph et Stefan Ernst. Chacun apporte ses intérêts et ses compétences. Hermann, le senior, apporte son soutien dans tous les domaines et s'engage particulièrement dans l'accueil de nos clients dans le restaurant à bouquet. Nos vins sont principalement issus de cépages traditionnels comme le riesling et le bourgogne. Lors du choix des cépages, nous veillons avant tout à l'harmonie avec les sols variés de nos vignobles. La production de vins typiques et de caractère est au cœur de nos préoccupations. La qualité commence dans le vignoble, c'est pourquoi nous n'attendons pas les meilleurs rendements, mais les meilleures vendanges. La taille de la vigne axée sur la qualité, des vendanges tardives, une sélection minutieuse des raisins et des poids de moût supérieurs aux exigences légales nous aident à atteindre cet objectif.