Weingut Silbernagel

Favoriser la biodiversité - exploiter le potentiel - garantir la durabilité. Cette interaction assure un écosystème stable et largement autorégulé, dont la vivacité se reflète dans nos vins. Dans notre domaine viticole, nous accordons beaucoup d'importance à l'authenticité des vins lors de la vinification - le fait que le vin provienne de la région de Landau dans le Palatinat doit également être goûté par le dégustateur. Le terroir autour d'Ilbesheim, avec ses sols argileux, de loess et de calcaire coquillier, combiné aux 1800 heures d'ensoleillement par an, constitue la base de vins de grande qualité, au caractère bien trempé et à la forte valeur d'identification régionale. Pour y parvenir, Marc mise sur des méthodes aussi douces que possible tout au long du processus de culture et de vinification : Une taille et un effeuillage ciblés en hiver ou en été, un minimum de produits phytosanitaires sans insecticides et un maximum de méthodes de travail proches de la nature, et bien sûr une main de vigneron très douce et expérimentée. Il en résulte des vins blancs et des vins rouges "qui ont le goût d'Ilbesheim" : avec leur propre identité, en grande partie naturels, élaborés individuellement, vivants et riches.