Chaque jour, nos tâches s'adaptent aux besoins des vignobles et des vins en cave. Nous nous efforçons d'agir de manière durable et en harmonie avec la nature.
"En pratiquant une culture aussi douce que possible et respectueuse de l'environnement, nous tenons compte de la valeur de notre nature !" Nous attendons de nos vignes qu'elles soient de la plus haute qualité, et non pas qu'elles donnent les meilleurs rendements ! Au total, nous cultivons environ 50 hectares. Dans les vignobles entourant notre village natal de Niederhorbach, on trouve principalement des vignes traditionnelles comme le riesling, des variétés de bourgogne et de traminer, mais aussi de nouvelles variétés éprouvées et prometteuses, comme le dornfelder. Nos vignobles s'étendent jusqu'aux frontières de l'Alsace. Pour accompagner nos vins, nous servons des plats régionaux frais et des menus créatifs dans le restaurant à vin attenant. Les légumes proviennent de fermes familiales de la région, le gibier de forêts locales et le pain est cuit par des boulangers de "Hiwwe un' Driwwe", c'est-à-dire de la ville voisine de Bad Bergzabern et de l'Alsace. Si vous souhaitez découvrir le Palatinat du Sud sous toutes ses facettes, les châteaux, la forêt du Palatinat ou l'Alsace, si vous voulez faire des randonnées ou du vélo le long de la route du vin ou dans la plaine du Rhin, le WeinGut Fritz Walter est un point de départ idéal.
